Poêlé de légumes
pour 8 personnes
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 5 carottes
- 3 pommes de terre moyenne
- 2 oignons
- 1 tête d'ail
- du gouda
- sel, poivre
Eplucher les courgettes, les patates et les carottes. Les couper en dès.
Ouvrir l'aubergine et retirer sa chair, la couper également en dès.
Dans une sauteuse huilée et beurrée, faire revenir l'ail et l'oignon finement hachés. Ajouter tous les dès de légumes. Saler et poivrer.Au bout de 10mn, ajouter des dès de gouda. Laisser revenir encore 10/15 mn en mélangeant régulièrement. Re-saler si nécessaire.