Molly cake
Plat à gâteau de 22cm
- 4 oeufs
- 330 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 175 gr de sucre en poudre
- 33 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 2 C à café de vanille ou cannelle
Préchauffer le four, Thermosthat 5/6
Dans un saladier moyen, battre les oeufs avec le sucre en poudre, et vanillé jusqu'à ce que ca double de volume. Puis ajouter la farine, la pincée de sel et la levure.
Dans un grand saladier, fouettez au batteur la crème liquide pendant 10 mn usqu'à l'obtention d'une crème chantilly. Puis incorporer délicatement la pâte obtenue dans le saladier moyen. Battre encore 2/3 mn
Chemiser le moule à gâteau (fond et côté), et verser la préparation. Enfourner 1h.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler
Couper en 2, horizontalement, le gâteau et garnir l'intérieur avec la crème à la mascarpone et des fraises.
Crème chantilly à la mascarpone et à la fraise
- 250 gr de mascarpone (1 pot)
- 50 cl de crème liquide (1 petite bouteille)
- 35 gr de sucre en poudre
- 1 barquette de fraise (500 gr)
Battre au mixeur la mascarpone, la crème liquide et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly. Farcir l'intérieur d'un gâteau, et ajouter les fraises coupées en 2. Finir par recouvrir l'extérieur du gâteau de cette crème et le décorer de fraises. Mettre un peu de confiture de fraise à mixer dans un bol avec le reste de chantilly pour obtenir une couleur rosé, et décorer le gâteau avec une poche à douille. Il restera de la crème, la garder au froid pour un autre dessert :)