Lentilles en sauce
Lentilles en sauce
- 500 gr de lentilles vertes
- 1 cube de bouillon de volaille ou boeuf
- 1 oignon
- 4 carottes
- 3 tranches de jambon ou dès de jambon
- 2 c à soupe de Moutarde ou sauce piquante (samourai)
- 2 c à soupe de farine
- l'huile d'olive
Faire cuire les lentilles et les carottes en cube dans l'eau bouillante un peu salée durant 1h 1h30.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon coupé en petit bout avec le jambon en morceau, dans l'huile d'olive.
Diluer les 2 c à soupe de farine dans 500ml d'eau froide et bien mélanger. L'ajouter dans la sauteuse avec l'oignon et le jambon dorés.
Ajouter les 2 c à soupe de moutarde ou équivalent ainsi que le bouillon en cube.
Egoutter les lentilles et les ajouter dans la sauteuse (s'il s'agit de lentilles blondes, ajouter que 250 gr car elles sont plus épaisses).
Réajuster en sel, poivre si nécessaire