Les entrées
Tomates mimosas
- 4 grosses tomates
- 4 oeufs
- 1 concombre
- mayonnaise
- sel, poivre
- huile et vinaigre
- échalote
Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 15 mn.
Dans un plat, placer les tomates et les trancher partiellement en 5 parties.
Insérer dans chaque tranche, des lamelles d'oeuf dur et des tranches de concombres.
saler, poivrer.
Préparer une vinaigrette à l'échalote et en arroser les tomates.
Servir avec une couche généreuse de mayonnaise sur le dessus.
Dans un plat, placer les tomates et les trancher partiellement en 5 parties.
Insérer dans chaque tranche, des lamelles d'oeuf dur et des tranches de concombres.
saler, poivrer.
Préparer une vinaigrette à l'échalote et en arroser les tomates.
Servir avec une couche généreuse de mayonnaise sur le dessus.