salade Crispy Quinoa

• Quinoa
• huile d'olive
• 1 concombre
• 3 tomates allongées
  
• 2 avocats
• 1 oignon rouge
• olive noire dénoyautée
  

vinaigrette :

• 1 C à S de moutarde
• 1 gousse d'ail
  
• 2 c à S de sirop d'érable
  
• 2 C à S de vinaigre
• 3 C à S d'huile d'olive
  

- faire bouillir le Quinoa, le saler, pendant 20 mn. L'étaler sur une plaque de cuisson sur du papier sulfurisé, badigeonner d'huile d'olive. Pendant  20 mn  Th 7

- faire la vinaigrette : mettre 1 C à s de moutarde dans un saladier (pas trop profond) + la purée de gousse d'ail + le sirop d'érable + le vinaigre. Mélanger, puis ajouter l'huile d'olive.

- ajouter l'oignon rouge + tomates + concombre + avocat  (coupé en petit morceau) + olive noire +  le quinoa grillé. Mélanger le tout et servir