Laver et couper les courgettes en 2 sur la largeur puis en 2 sur la longueur.

Utiliser l'appareil à trancher, pour obtenir des fins bâtonnets assez long comme une spaghetti.

Les plonger 3 mn dans l'eau bouillant salée pour les assouplir légèrement.

Faire fondre le beurre dans une poêle à bord haut, et y ajouter l'ail haché finement et le jambons découpés en fine lamelle. Faire revenir puis ajouter les courgettes. Mélanger 10 mn, puis ajouter le sachet de parmesan et enfin la crème fraîche.